主料：武昌鱼一条。辅料：老抽5ml、蒸鱼豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、干红椒3个、黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤：1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。3、爆香后倒入大概两大

主料：猪蹄卤1只、杭椒100克配料：红椒60克、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、色拉油适量步骤：1、卤猪蹄斩块；2、杭椒、红椒切片；3、锅中放少许油，下杭椒、红椒片，炒出香味；4、放入猪蹄块，翻炒均匀；5、放入盐、生抽、蚝油调味后即可出锅。

主料：鸡肉700克，白萝卜400克，土豆粉条100克。辅料：油适量，盐适量，姜片适量，干红椒2克，酱油适量，料酒适量，白醋适量，十三香适量。做法：1、鸡腿去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开；2、锅热油，放蒜片，辣椒碎

一、主料：白萝卜1颗、胡萝卜1颗、朝天红椒15颗。二、配料：生姜5片、盐2小匙。三、调味料：白糖3大匙、白醋6大匙、清水500ml。四、制作方法：将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用；将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净

意大利面在滚烫的开水中煮八分钟口感最佳。准备材料：意大利面、猪肉丝、青椒、红椒、生抽、盐、嫩肉粉、黑胡椒粉、橄榄油。制作意大利面共六个步骤。往锅内倒入适量的水，水沸腾后放入意大利面；往肉丝中加入适量的嫩肉粉、黑胡椒粉、盐、生抽和橄榄油拌匀，

花椒品种：大红袍、大红椒、小红椒、豆椒、白沙椒等。好的花椒品种：大红袍，性味辛、温，有小毒，麻，含挥发油、淄醇，不饱和有机酸，别名香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒，且在我国华北、华中、华南均有分布，山西省运

做法如下：1、首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开，水量在坛子容量的三分之一左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止；2、待水完全冷却后，灌入坛内，然后加一两高粱酒；3、放红椒、生姜、蒜进去，可多放些以增加菜的味，且这种菜要保

1、把香葱切成葱花，姜、蒜切末。红椒切小粒备用。2、排骨剁成7－8厘米左右的段。用刀在排骨肉厚的地方浅割几刀，便于腌制时入味。3、排骨放入小盆子里，倒入一半量的葱姜蒜红椒末。再加入料酒、生抽腌制15分钟。4、锅中不放油，放入花椒炒香。再加入

1、豆子、红椒、肉、蒜洗净。红椒切丝、大蒜切段、肉切小段（肥、瘦根据个人喜好）。2、炒之前先把豆子在开水里煮熟，捞起。3、肉入锅炸，放一勺料酒，中火转小火，把油炸出来，肉变成肉丁即可。4、把豆子和红椒放进去，放适量盐、两勺生抽、一勺蚝油和少

1、准备食材：昂刺鱼3条、嫩豆腐1盒、姜1块、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、葱花5克、红椒1只。2、将昂刺鱼两条杀好洗净沥干，豆腐切块在开水中氽烫去豆腥。3、锅内放油烧热，下姜片爆香。下昂刺鱼，一面煎好翻过来煎另一面。4、倒

根据个人喜好可以添加。加入适量生粉可以使排骨肉变嫩。蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨，相关配料有糖、盐、生粉、腐乳、蒜末、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，是食补良品。生粉是食谱中常

主料：青椒、鸡脯肉。辅料：姜、葱、蒜、干红椒、淀粉、料酒、花椒、酱油、盐、油。制作步骤：1、鸡脯肉洗净，切小丁。2、姜洗净切丝，把淀粉、料酒调匀。3、青椒洗净，切小块。4、葱、蒜、干红椒洗净备好。5、油热入花椒、葱、干红椒出香味，入鸡肉丁，

因为做鱼的时候，一般还会加入食醋，酒精和食醋混合时会发生化学反应，形成脂类，食物的味道会更好。红烧鱼的做法：主料：鱼一条、面粉适量。辅料：青椒、红椒、盐、糖、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、水淀粉适量。步骤：1、鱼切段，用盐、料酒、生抽、白糖

凉拌绿豆芽原料：绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。做法：1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度；2、然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色；3,根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可。绿豆芽炒肉

1、猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌2、泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软3、热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅4、锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味5、下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味6、

食材：红辣椒、油、盐、花生、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻。步骤：1、红椒切碎。2、豆豉切碎。3、花生米用油炸熟，可以适量捣碎。4、准备辣椒面，芝麻和花椒粉。5、红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟。6、锅中放油， 加豆豉炒出

炒土豆丝做法：1、将土豆去皮，切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。2、青椒红椒切丝备用。3、锅内放入油烧热，放入土豆丝，并加调味料和清水略焖。4、倒入青椒丝，红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

麻香穿心莲。原料：穿心莲、麻酱、香葱、小红椒、蒜 。做法：锅内做水将洗净的穿心莲焯水。捞出，控干水分切段备用。将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。

材料：青瓜一条，小红椒一个，香油一匙，醋一匙，盐一小勺，生抽少量，凉拌汁少量，蒜蓉少量。做法：1、把青瓜洗干净，用刀背拍扁，把小红椒切碎；2、把拍好的青瓜切成小块，然后放入碗中放少量盐腌五分钟左右；3、之后把多余的水倒出来，放入蒜蓉，切好的

1、椒盐濑尿虾：先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉。烧滚油至180度油温，油要过虾身，越多越好。放虾落油炸，炸至金黄色捞起，倒去油，用红椒粒爆香放虾同炒，一边炒一边加椒盐，再加炸过的蒜茸，炒匀就可上碟。2、蒜蓉濑尿虾：红尖椒和蒜剁成末。油烧热