食材：1、主料：元子、白菜；2、辅料：蒜、姜、精盐、鸡精。制作步骤：1、取大白菜梗半斤，大蒜去蒂去除黄叶后洗净，分别切成棱形备用；2、热锅加入食用油，烧至七分热爆香姜沬；3、倒入大白菜梗子和大蒜翻炒，加入小半碗水，倒入元子；4、盖上锅盖焖五

青椒做带酸味的剁椒其做法与”自制剁椒“相同。主料：红尖椒500克； 配料：大蒜50克，生姜25克； 调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。做法：1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。2、将晾干水分的红尖椒去蒂。3、剁碎

1、鸡脯肉2小块；2、肉切丝，大蒜斜切；3、鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油、盐；4、抓匀，腌制15分钟；5、腌制好，锅内到少量油；6、肉丝下锅用筷子划散；7、肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒；8、翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子；9、开盖，放入

将娃娃菜洗净，用工具把皮削掉，再从底部用刀横竖各划一刀，划的时候不要完全划开，要连着一点。娃娃菜做法：材料：娃娃菜400克、大蒜100克、1小匙盐、水适量、油少许、淀粉。1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。2、锅中放适量水和1小匙

一斤湿蒜能晒7两左右干蒜。大蒜品质不是太好的话一斤湿蒜能晒5~6两。大蒜要放在阴凉处晾上。大蒜中的大蒜素与空气中的氧气会发生氧化反应，反应结果就是大蒜由原来的本色变成淡绿色。关

材料:熏马肉、大蒜、姜、醋、辣椒油等。做法:用一个大锅放入放大量清水，将熏马肉放入，大火煮半小时后改小火炖三小时。到时间后关火焖一段时间，取出熏马肉和马肠切块就可食用了。再用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着汁吃很香。

1、叶路大蒜：是湖北省黄冈市黄州区堵城镇叶路洲的特产。叶路大蒜是黄州区农副产品中对外贸易的主要产品之一，产品销往北京、武汉、南京等地。2、黄州烧梅：馅芯以肥肉、熟馍、桔饼、花生、葡萄干、冰糖、桂花、红绿丝等制成；用薄面皮包馅，封口处呈梅花形

四川泡大蒜主料：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克。做法，选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛

1、准备的食材有肉米，自发粉，盐，鸡精，糖，大蒜，姜，葱，辣椒酱，蛋清，淀粉；2、先把面粉加水揉成团；3、用保鲜膜封好放边上醒发20到30分钟；4、把肉米放上盐，鸡精，老抽，大蒜，葱，姜，顺便加点花椒粉，淀粉，辣椒酱，蛋清然后加少量水搅拌；

大米真空保存可有效防止生虫，还可将生姜、大蒜、花椒放入大米中防止生虫。真空封存可隔绝空气，防止虫卵的进入。生姜大蒜有除湿的效果，生姜，大蒜味道辛辣，可以让飞虫、虫卵轻松的远离大米。花椒含有特殊气味能有效的防止大米生虫。将处理过的大米放在阴凉

材料:娃娃菜1棵，粉丝1小把，大蒜8至10瓣，剁椒1勺，生抽1大勺，蒸鱼豉油半勺。步骤:1、将炒锅烧热放入2勺色拉油，将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄，然后放入剁椒炒出香味。2、放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。3、将炒好的

大蒜在发芽过程中，只是消耗掉蒜瓣中的营养物质，导致蒜瓣萎缩、干瘪，食用价值大大降低，但不会在发芽过程中产生有毒物质，所以发芽的大蒜仍然可吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。另外，干瘪后的蒜瓣也很不好剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。所以

1、冰箱保存。这也是最有效、最高效的保存方法，首先将剥皮的大蒜放在密封的塑料袋中，然后直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜发芽，能保证大蒜不贬值，保存时间在7天左右，冷藏环境温度在0-10度。2、密封保存。将去皮的大蒜可以放刀密

1、准备一份油炸小鱼；2、准备大蒜和辣妹子油浸辣椒酱；3、将大蒜去皮剁粒备用；4、炒锅放植物油，下入大蒜粒炒香；5、放入油浸辣椒酱；6、将辣酱炒出香味，加入酱油、酱汁、蚝油调味，放入适量清水煮煨汁；7、将油炸小鱼放入锅中，加盖焖煮；8、煮至

牛肉滑。材料：熟牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐。做法：1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛

热干面一、食材：细圆面条500g，水185g，酱油适量，醋适量，盐味精适量，芝麻酱适量，辣萝卜适量，大蒜适量，葱花适量。二、做法：1、准备食材;2、葱，大蒜，辣萝卜切成小丁备用;3、取适量面条，放入锅里煮熟备用；4、面熟后捞起来，放入碗里，

先把大蒜剥皮后放在一个器皿里，然后放入少量的醋、温水和白糖，最后密封保存一个星期即可。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜的蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮藏。白皮蒜有大白皮和

烤蒜头吃的好处：对抗自由基，大蒜帮助身体对抗自由基，以及消除身体现有的肿瘤细胞；燃烧脂肪，身体的新陈代谢开始，大蒜会刺激去除多余的液体和燃烧体内储存的脂肪；杀死病毒，细菌，大蒜的抗菌性能凸显，它的独特杀菌元素进入你的血液，开始杀死细菌和病毒

材料：虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个 。调味料：酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙 。做法如下：1、将蒸熟的大虾放入油锅中，用5大匙油快速爆炒后盛出。2、将葱、姜、蒜、辣椒切碎。3、用2大匙油炒香葱、姜、

1、这个需要看天看地看大蒜生长情况决定。2、在大蒜播种后至蒜苗长齐、土地封冻之前，若当地干旱少雨，蒜地土壤水分偏少，应抓紧浇越冬水，补充水分有利于大蒜安全越冬；若当地雨水较多，蒜地土壤水分充足，就要慎浇越冬水，防止土壤湿度过大、地温过低而导