材料：海蜇250克、黄瓜1根、盐适量、醋适量、香油适量、花椒油适量、大蒜适量、辣椒油适量。做法：1、海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2到3次水。2、黄瓜刷洗干净，切丝备用。3、大蒜洗净捣成泥。4、将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油。5、

原材料准备：白萝卜，香葱，大蒜，食盐，粗细辣椒面各少许，虾酱，梨汁，姜汁，白糖。步骤如下：1、将白萝卜洗净，刮去外皮，切成2、5厘米见方的小块；香葱洗净后，切成3厘米长的段；2、将大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上

材料：黄骨鱼4条、生姜、大蒜、香葱、紫苏5克、油、水和酱油适量，做法：1.将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用，2、锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出，3、锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，4、放入煎好的鱼，加水、少许酱油、紫苏

工艺流程：1、利用红外线加热装置；2、结合使其产生阴离子；3、将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡；4、捞出后，置入远红外线加热装置内；5、分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜；6、大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计；7、最后盐分和余量为水制成。

做辣椒酱8月份最适宜。1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末。把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50到100克三花酒的比例配料。2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌

1、桔皮：将干桔皮在室内点燃，既可驱逐苍蝇，又能消除室内异味。2、食醋：在室内喷洒一些纯净的食醋，苍蝇就会避而远之，从而达到祛除的目的。3、葱头：在家里放一些切碎大蒜，大蒜有强烈的辛辣和刺激性的气味，可驱逐苍蝇。4、番茄：室内放一盆盆栽番茄

老蒜头可以做糖醋蒜，做法如下：1、老蒜挑选个大饱满的，无磕碰伤的为佳。2、用刀将大蒜的根部削掉然后再把大蒜的上部过长的削掉。3、将大蒜的外皮削掉注意保留大蒜的内皮一两层可疑包裹住里面的蒜瓣为宜。4、然后把清理好的大蒜用水冲洗。5、清洗完放入

可以不放淀粉。1、材料:茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇、老抽、茶匙、油适量。2、做法步骤:1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅

1、悬挂保存法：大蒜采摘下来之后，如果不好好保存就可能会发芽干瘪。尤其是在温度比较高且湿度比较大的环境中，大蒜很容易会发芽。大蒜在采摘的时候最好保存比较长的蒜苗，采摘下来后放在太阳下摊开晾晒；将大蒜晾晒至根茎变黄、变干，接着将大蒜的根茎编织

主料：黄蚬子。调料：小葱、白皮大蒜、姜、酱油、料酒、盐、白砂糖、味精。步骤：1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。2、大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。4

可以做荠菜豆皮卷。食材：豆皮适量、荠菜250克、大蒜适量、盐适量、麻油适量。做法：1、将荠菜洗净，留出几株，其余切小段，待用；2、将豆皮和留出的荠菜放入沸水中焯熟，沥干水待用；3、将大蒜剥皮，切碎待用；4、在锅中倒入少许油，待油热后加入蒜末

把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样，二三十头左右为一辫，成品就叫做蒜辫，这可不是仅仅为了好看或者是携带方便，而是一种很好的储存方式，把蒜辫子放在窗边或者通风处，就能有效的延缓大蒜的发芽时间，从而较长时间保鲜。蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣

用料： 白菜、宽粉条、香肠半根、大葱、大蒜、红辣椒少许、芹菜少许、老抽2勺、耗油1勺、盐、味精、糖少许。做法：1、锅烧热放油，小火煸香大葱、大蒜、红辣椒后放入切好片的香肠，继续炒；2、加入白菜，火开大一些翻炒均匀；3、加入适量开水，2勺老抽

大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首。除含有较多的蛋白质，糖及维生素c和钙，铁等无机盐外，还富含硒，锗，锗这些微量元素。还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品，能助消化，增食欲外，又是防病治病的良药。

土豆和大蒜是可以一起吃的，一起烧也是无毒的，而且是一道常见的菜，这两种食物在一起吃，不仅仅变的更加美味了，而且对人体的好处更多。大蒜具有很好的开胃效果，从而使这道菜吃起来更加美味。大蒜还具有助消化的作用，可以提高肠胃的消化能力，以及对营养的

1、准备原料大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。2、准备一干净盛具，用开水煮过消毒，作为绿酸腌制的容器。3、选好大蒜，去皮洗净，晾干。先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度到15度的条件下，泡制10天即成。 醋、糖的配量可以适当

将牛肉切块放入冷水锅煮；将浮在表层的血沫打掉，捞出牛肉沥水；将大蒜用刀面拍，将生姜去皮拍扁；将香叶、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陈皮用纱布包起来；在锅内热油，倒入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，快速翻炒；爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约

腊八蒜，要在腊月初八这天来泡。把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里，倒入白醋(加或不加糖)，密封后放在低温避光处，20天左右，颜色碧绿、酸甜适口的腊八蒜就做成了。腊八蒜变绿的原因：大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿，必须经过“低温”。但为了不让自己

毛蒜即为一整颗蒜，目前大蒜产品已经被开发出很多品种，包括：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等。把鲜蒜通过提取、过滤、萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素，可用于医药、化妆品、食品添加剂等；大蒜提取大蒜油

大蒜木耳炒鸡蛋具体做法：1、材料：大蒜250克、木耳200克、鸡蛋2个、蒜片适量、盐适量；2、将木耳泡发，大蒜切段，鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液；3、炒好的鸡蛋盛出待用，锅中倒油，下去蒜片煸香；4、倒入泡发好的木耳煸炒，倒入大蒜段继续翻炒；5