蛋糕用低筋面粉，面包用高筋面粉。馒头用中筋面粉。普通面粉做面包效果很不好，只有高筋才行，做出来有弹性。中筋面粉可以用来做面包，但是不如高筋的效果好，揉的力道足一点，会比较有好处的。

配料：鲫鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖。步骤：1、将鲫鱼清洗干净，控干水分；2、炒锅烧热，放少许油，将鱼一条条地煎；3、在鱼身上拍些干面粉，煎出来鱼形完整好看；4、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片，蒜头，大料，鸡

具体步骤如下：1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水；2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌；3、续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包

做包子面粉适量放放一些糖。当酵母、水和面粉混合起来的时候，面粉中的酶将淀粉分解为糖，而吃掉糖分后酵母会长大，长到一定程度后会分裂，在分裂过程中会产生二氧化碳和酒精，产生的二氧化碳会被麸质网锁住，从而使面团发酵并迅速膨胀起来，既然酵母需要糖来

同样重量的馕和馒头的热量差不多，因为馕和馒头都是面粉做成的。馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。

材料：主料：筋面粉500克；辅料：水280克、酵母7克。步骤：1、将筋面粉倒入盆内，倒入温水和匀，放入发酵粉后搅拌均匀，然后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室1小时。2、取出发酵后的面团，将面团揉好后分割成9份团小圆面团，擀成饼状，然后放在案板上

面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。生粉是食谱中常出现的名词，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾

做煎饼的面糊调制步骤如下：1、取适量面粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙盐，一个鸡蛋，适量水准备调面糊。2、用筷子边搅拌边加水，让面粉和水完全融合成糊状，注意不要太稠或太稀，稠了饼摊不薄，稀了会难翻个。调制好的面糊舀起往下流成线状就好。3、如

主料：面粉2000克、水500克。方法步骤：首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许酵母，将酵母在水中充分溶解，搅拌均匀。然后把面粉加入到盆里，边加入便用筷子搅拌，最后和成面团。春节期间3个小时以后就可以发酵结束；然后把面团掐成一个个小

蛋糕粉用电饭锅做法：准备材料：蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中，放些许面粉，牛奶一盒；蛋清中放适量糖；将蛋清打发至奶油状，要上下打发；蛋黄中放入适量糖；倒入牛奶，搅拌均匀；分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可；搅拌

主要原因：1、面粉筋度过高：面粉中蛋白质含量相对较高，影响和面。需要使用低筋面粉。2、松驰时间不够：揉面的过程中，每折一次缓冲时间太短。需要松驰10至15分钟。3、打面手法不当：打面力度不够，使面筋太强。需要在注水后揉捏用力将面团打软。4、

食材：鸡蛋200克、细糖160克、盐1克、低筋面粉200克、泡打粉4克、色拉油200克。做法：1、将鸡蛋、细糖、盐搅拌均匀，至糖完全溶化；2、将泡打粉、面粉过筛后加入并搅拌均匀；3、慢慢倒入色拉油同时也慢慢搅拌至油完全融合；4、将裱花袋剪口

1、切好上薯条要泡水，去掉表面的淀粉，才不会使薯条变软。2、炸薯条前要挂糊，加入少许面粉，混合均匀，亦可以用淀粉，这样才会使炸出来的薯条外酥里嫩。个人感觉还是用面粉比较好一些，但是需要注意的是面粉不能放太多，否则薯条会变硬。3、最重要是一步

面粉和淀粉混合可以做蒸饺，而且会使饺子皮更加晶莹透明。面团的制作：1、向500克面粉和少量淀粉的混合面粉中缓慢加入200毫升开水，边加水边用筷子搅成雪花状；2、根据面团的吃水度打进约30毫升冷水，将面团揉至光滑，醒一段时间即可使用。

面包是小苏打加面粉做的，小苏打成分是碳酸氢钠，面粉发酵产生弱酸。而人的胃基本处在弱酸环境，所以，不建议吃面包。饮食上，可以吃些维生素含量高，易消化，以及清淡，高蛋白质的温凉，半流质饮食。食物一定不能过硬，否则会损伤消化道，进一步加重病情。注

面粉用来做包子饺子等面食，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以

材料：面粉、小苏打。1、将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。2、一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。3、在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。4、面发好后取出来，揉好后即可将其搓成一个

有以下几种用法：1、洗涤沾满油腻的碗碟，取适量面粉，用开水调成极稀的面汤，用面汤洗净沾油的餐具后，再用清水冲一冲就干净了。2、衣服不慎沾上了猪油、牛油等动物油溃，最好的办法是用面粉清除。方法是：取少许面粉，调成糊状，涂在油渍正反两面，在日光

1、食材：小麦面粉250克，梅干菜50克，酵母3克，夹心肉100克，黑芝麻适量，盐适量，麦芽饴糖适量。2、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。准备梅干菜。3、夹心肉粒解冻。4、梅干菜洗干净沥干。5、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。6、发酵好的

特精面粉适合做面包、馒头、松饼（千层酥）、饺子皮、花卷、奶油空心饼（泡芙）、起酥点心（如丹麦酥）、筋道的面条等。特精面粉是一种单独的面粉类别，在面粉分类中，位于中筋面粉等级偏高的面粉，但不属于高筋面粉。特精面粉是指面粉加工中去除的杂质比较多