制作白软包子的做法如下：1、将酵母用35摄氏度的温水化开，并拌入面粉中；2、再将泡多源、面粉、白糖、食用盐等依次加入和面的水中，将面粉和成面团、静止醒发30-50分钟；3、手工或用机器制作包子；4、将包好的包子再次醒发30分钟到2小时，醒发

用棉花糖做蛋糕的方法如下：1、准备低筋面粉、牛奶、玉米油待用。鸡蛋敲入盆中，细砂糖放入鸡蛋盆里。2、蛋液用电动打蛋器打发，至纹路不会轻易消失。3、将低筋面粉和泡打粉混合好，分次加入打发好的鸡蛋中，用切拌式的手法拌匀。4、牛奶和玉米油搅匀后倒

不想吃主食想喝口热汤填饱肚子时，身体上火扁桃体肿大，吞咽困难时，来做一道美味的拌汤吧。将适量的面粉倒入盆中，用少量的水搅拌，使面粉变成一小块一小块的团状。将两颗鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，直至出现泡沫。将番茄洗净，切碎成小块，放入盘中。将葱蒜切

1、准备食材：普通中筋面粉250g、温水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米淀粉15g、低筋面粉15g、蛋黄2个、细砂糖60g、牛奶150g、黄油20g。2、打入蛋黄2个，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖。3、牛奶分两次加入，加入一

食材材料：面粉五百克，凉水三百五十克左右，油少许。步骤一，面粉加水和成面团，盖保鲜膜，约饧一至二小时。第二步取一块面团，捏成长条后按扁，刷一层油。三从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。四捏紧口，收口朝下，用擀面杖擀成面饼。五热油，

食材：面粉、鸡蛋、糖、小苏打、牛奶。做法：1、首先将面粉、鸡蛋、糖、小苏打混和，然后均匀搅拌；2、再放入适当牛奶搅拌成糊状；3、把平底锅用小火烧热；4、然后用汤勺混合好的面粉盛一勺倒入锅中，用中火烧；5、待两面煎成至咖啡色即可出锅；6、待铜

1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个。2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定。3、再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅

可以炸油条。因为烫面经油一炸，可以炸成油条。烫面是将水烧沸加入面粉在锅中搅熟，另一种是将沸水倒入面粉中边倒边搅拌成熟，可根据不同品种加进生面粉揉合成面团。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水

烧饼的和面方法：1、烧饼的主料是面粉，根据需要做烧饼的量来定面粉的用量，取适量面粉放在和面的盆中；2、将放好面粉的盆中倒入适量的水，倒好水之后，将面粉和水搅拌，水要一点一点加，至面粉完全成团；3、将面和水不断搅拌揉搓，直到表面光滑，然后放在

手工擀皮，机器轧水饺皮、馄饨皮方法为高筋面粉95斤，淀粉2至5斤，盐0.3至0.5斤，筋力源鲜面专用0.3至0.5斤，水30至35斤。工艺为将面粉、筋力源、淀粉干拌均匀。再把食用盐直接搅拌加入和面水，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状

高筋面粉170克，高筋面干粉80克；把高筋面粉分成2份，170克面粉做面团，80克面粉做揉面的干粉；所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉，面团很软也很粘；面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时，发酵好的面团

一般做蛋糕的话最好还是用低筋面粉，高筋面粉做蛋糕出来太硬。低筋面粉做出来的蛋糕才会蓬松好吃。也可以高筋面粉加玉米粉。电饭煲自制蛋糕的制作方法：食材用料：鸡蛋3个、面粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盘2个。方法步骤：1、准备好所有材料：鸡蛋，面

材料：面粉500克、盐5克、葱花10克、香油40毫升。步骤：1、面粉中加入盐搅拌，倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，将面团搓揉到表面光滑，饧发1小时；2、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟；3、将

要使小麦磨好的面粉足够白，要遵循以下几点：1、原粮处理要彻底，要配备综合淸粮机，全面把小麦毛粮中的各种杂质清理干净，这样就会减少面粉的杂质，保证面粉的色泽足够白。2、净麦润水过程中，要将小麦润透，浸泡时间一定要足够，以此来保障水分的充足。3

红豆薏米馒头做法：材料：面粉100克，红豆薏米粉50克，酵母2克，食盐适量，温水适量，食用油适量。步骤：1、将红豆薏米粉和面粉放入碗中。2、将酵母用水调开，慢慢加入面粉中揉成团，静置15分钟。3、将蒸架上沫适量食用油。4、将面团做成大小差不

材料：500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。步骤：把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀；准备300毫升的温水，水温最好控制在35到40度之间；和面时用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后停止加水用手揉面；面揉好后，放置边上

材料：肉，鸡蛋，面粉，油，山药，葱，姜，酱油，醋，盐。做法：1、炸肉：肉切条，蛋打成蛋液，把肉外面裹上面粉，放入蛋液里，再把肉用筷子夹出放进油锅，这时油至七成熟，肉一个一个放，炸至金黄色捞出备用。炸肉平时吃可以多炸些。2、锅热加水，放入山药

面粉发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。注意事项：要控制好发酵时的温度：放置暖

炸花椒叶做法：1、将花椒叶洗净，控去水分；2、面粉和玉米粉，放入玉米粉炸出后口感更酥脆，各50克放入器皿中；3、将面粉中打入两个鸡蛋；4、边搅拌边放水，搅拌至没有面疙瘩；5、将花椒叶放入搅拌好的面粉中；6、将花椒叶与面粉搅拌均匀；7、搅拌至

1、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟。3、面粉里放一点盐水，可以促使发酵。4、冬天室内温度低，发面需要的时间