一、油渣烙饼：中筋面粉300克、酵母3克、清水165克、盐2克、花生油25克、干面粉适量、花生油。1、酵母加入面粉中搅拌均匀后加入清水。2、揉成光滑面团盖保鲜膜松弛醒发30~40分钟。夏天松弛醒发5~10分钟即可。3、把松弛醒发好的面团擀成

平时吃的面粉是中筋面粉， 蛋白质含量平均在百分之十一左右，中筋面粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等，大部分中式点心都是用中筋粉来制作的；低筋面粉，蛋白质含量平均在百分之八点五左右，弹性差，多用来做蛋糕等松软糕点；若找不到低筋面粉，

五得利面粉集团有限公司是一家大型民营面粉加工企业，位于河北省大名县五得利大街。五得利面粉集团有限公司始建于1989年，总部坐落于河北省大名县。创建之初，创始人提出了客户，农户，员工，国家和企业，五方得利的经营理念。已发展成为当今世界产销量第

白馒头，热量约有236千卡，大米与面粉（小麦粉），它们的热量，其实相差无几，差不多都是345千卡100克生重。因为它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过10%。可是，一旦生米煮成了熟饭、面粉做成了面食，就大不一样了。馒头的含水量只有44

脆炸火龙果的做法如下：1、准备食材：火龙果1个，花生油50克，盐5克，面粉50克，生粉80克，泡打粉3克，清水适量；2、火龙果去壳起肉，切厚片；3、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用；4、烧锅下油，油温120度时，放

材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3至4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀。3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖。4、将第

1、面粉增筋剂采用增筋剂、耐煮剂配合使用制作的面条筋道、光滑、柔软、洁白、耐煮、耐泡、不断条。2、采用面粉增筋剂制作的面条可以冷藏，解冻复水后和刚生产的品质不变。3、对面团的作用是改进和面搅拌的耐受性，增加水分吸收，改进在发酵和醒发过程中的

主料：面粉500克、清水250克、酵母菌6克。辅料：白糖适量。做法：1、将面粉放入大盘，加白糖和酵母菌拌匀，倒入清水搅拌成絮状。2、用手将面粉揉至表面光滑。3、将揉好后的面团盖布发酵至两倍大。4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状切分

面粉颗粒物较细微，有一定的吸附能力，和活性炭原理相近。且面粉由淀粉和蛋白组成，溶解于水时，会产生有黏性的水溶液管理体系，也能将粘附在果皮上的脏东西洗掉。面粉还可用于清洗黑木耳、平菇等食材。面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名

原料：面粉、玉米面、牛奶、细砂糖、酵母、葡萄干。做法：1、将牛奶加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3、面粉中加入细砂糖；4、将玉米粉溶液倒入面粉中；5、将面粉揉成团；6、将方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱

1、先和水油皮：将100g面粉与30g植物油拌均，倒入60g温水。2、用筷子搅拌成团，静置10分钟。然后再拌一下，放入保鲜袋中，静置20分钟。3、拌油酥：40g的油烧热，筛入90g低筋面粉和糖粉10g。4、将醒好的水油皮分成20份，每份约9

用料：普通面粉、黄豆面、水、盐；1、面粉、黄豆面、盐混合均匀；2、慢慢加入水，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置20分钟；3、在面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上揉两分钟，用擀面杖将面团擀成大圆片；4、将擀好的大圆片来回折叠起来；5、

1、准备食材：面粉、水。2、准备半碗水，倒入大约一两面粉。喜欢喝稠的就多倒点，否则少量即可。3、用筷子将面粉和水充分搅匀，调成稀糊。4、锅中加水，水量依据人数决定，烧开。5、将调好的面糊糊倒入锅中，一边倒一边用汤勺不断搅动。6、继续加热，直

减肥时可以吃发糕，因为发糕是一种用面粉发酵蒸成的食品，是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤发糕，会感到舒服并减轻症状。热量相对比较低，所以减肥时可以吃发糕。

香蕉加面粉可以做炸香蕉。做法是：把面粉和白砂糖加入适量的水搅拌成比较光滑的面粉糊，然后把香蕉的皮去掉切成长短差不多的小段，把香蕉放进面粉糊中，让香蕉均匀的裹上一层面粉糊，锅中放入适量油热好油锅，把裹好面粉糊的香蕉放进油锅中，中小火开始炸，炸

1、先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟2、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往

面包做的松软的方法：配料：牛奶、酵母、高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、黄油。1、牛奶稍微温一下，不要太烫，用手指放进去和体温差不多，加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟，将高筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉；2、面包桶放入面

面粉增白剂过氧化苯甲酰对面粉增白的机理是，在空气和酶的作用下水解放出活性氧。从而氧化和破坏面粉中产生黄色的胡萝卜素、叶黄素等色素的共轭双键，使不饱和脂溶性色素变性，失去颜色。过氧化苯甲酰添加到面粉中水解放出活性氧后，生成的苯甲酸残留在面粉中

1、将新鲜芦荟去皮后，放入榨汁机内榨汁，榨好汁后取汁液。2、往内加入适量面粉，边加边进行搅拌，待到芦荟汁变成糊状后停止。3、将搅拌好的芦荟面粉直接涂抹，等待15-20分钟后，用清水冲洗干净。4、通常在夏天晒黑的皮肤，经过几个月的时间会慢慢变

1、将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟。2、将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。3、饧好后均匀的