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淀粉
吃过薯片后怎样排毒
薯片属于膨化食品,而且含有大量的淀粉,经常吃薯片的人需要补充大量纯纤维,纤维可以阻止淀粉被快速吸收,让它们在肠胃里停留更长时间。纯纤维是指除了纤维以外其他成分含量都很低的食物,比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦,这样的搭配低脂高纤无糖,不会在你补
纤维
淀粉
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1月前
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土豆片变色的原因是什么
土豆变色的原因其实是淀粉氧化反应过期了跟氧气发生了化学反映 变质了淀粉氧化反应 。土豆削皮后很快就会变成褐色,想避免它变色,削皮后就应马上浸在清水里浸泡,最好做到随用随切,切完后马上烹制。若是煮时出现褐色,在水中滴入几滴食用醋即可使之颜色变
褐色
淀粉
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1月前
5
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油炸食品放玉米淀粉起什么作用
玉米淀粉在油炸膨化食品中使其体积不膨大。玉米淀粉是经历了很多步骤细细研磨而成的,含有少量的脂肪和蛋白质。玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉,它本身没有味道,可以使汤汁粘稠,具有增稠的效果。平时油炸食物、腌拌肉制品、制作西式点心等都可以用到它。
淀粉
蛋白质
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1月前
5
0
脆皮日本豆腐做法
脆皮日本豆腐,豆腐特殊,做法反而十分简单,下面我们来了解一下。准备好材料。将玉子豆腐,从中间切开,倒出两端豆腐。将豆腐条,切成2厘米左右小段。在容器中倒入适量干淀粉。将豆腐块,逐一放入淀粉中,将双面都裹上淀粉,并且侧面也裹上淀粉,实现全面包
豆腐
淀粉
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1月前
8
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东北粉肠的做法大全
粉肠这样做,没有任何添加剂,吃着更放心!一斤淀粉,取出一两,加水搅拌均匀锅中放入一斤半老汤烧开,倒入水淀粉,放凉备用肉馅二斤加葱姜末,盐,味精,鸡粉,香油,搅拌均匀加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉,搅拌均匀,作为肠馅,灌入肠衣中,九分满即可锅烧
淀粉
粉肠
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1月前
8
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蒸莜面怎么样才不粘锅
蒸莜面不粘锅的方法:在蒸莜面时放油。蒸莜面的做法如下:材料:莜麦面9斤、土豆淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源25克、开水4、5斤。步骤:1、将莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉。食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温
莜麦
淀粉
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1月前
10
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土豆和山药能一起炒吗
山药和土豆的主要成分都是淀粉,膳食纤维,维生素以及矿物质,都属于常规的食物成分,这些成分之间不会发生化学反应,并且烹饪方法有很多相同之处,完全可以一起食用;山药和土豆都是属于高淀粉食物,在胃肠道和口腔内会被分解成大量的葡萄糖和麦芽糖,属于典
山药
淀粉
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1月前
9
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紫菜豆腐汤怎么做
紫菜豆腐汤很多人都喜欢喝,但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家。食材展示:紫菜50克、豆腐50克、淀粉、盐、香油各5克。准备配料:豆腐切成丁,淀粉加水调成糊。入锅炒制:锅里加水,加入盐,然后加入豆腐,煮开以后
紫菜
淀粉
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1月前
8
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自制手工马鲛鱼丸怎么做如何做
主料:马鲛鱼;辅料:葱,姜,蒜,鸡蛋,淀粉。制作步骤:1、将鱼洗净,切掉头尾。2、鱼肉去骨去皮,剁碎成鱼糜。3、放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。4、拌好后用手挤出一个球,用勺子挖入沸水中。5、丸子浮起来,捞出即可。
淀粉
鸡蛋
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1月前
5
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买来的酸奶中应该含有淀粉吗
酸奶里面含有淀粉,一种是原淀粉,另一种是变性淀粉。原淀粉:直接通过植物,经提取后脱水干燥而成的粉末,不经过二次加工。变性淀粉:利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性,使其
淀粉
官能团
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1月前
8
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土豆饼太软煎不成形怎么办
土豆饼煎不成形原因如下:放入过多的水;淀粉冲的太稀薄了;没加淀粉。土豆饼成形的方法:洗干净土豆,上屉锅蒸;将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素;将蒸好的土豆去皮,捣碎;倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,然后搅拌;将加过面粉(定形
淀粉
绵白糖
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1月前
8
0
土豆削皮过夜还能吃吗
土豆削皮过夜还能吃,土豆是俗称,马铃薯是学名,土豆名称是象形的,土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子,主要成分是淀粉,隔夜以后表皮可能会变红,会氧化发黑的,这是淀粉氧化后的化学反应,但并不影响烹饪食用。
土豆
淀粉
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1月前
8
0
红薯凉粉的制作方法
材料:淀粉、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、葱花。做法:1、将淀粉和水按照1比7的比例放入锅中。2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动,直到淀粉糊变透明,不再有乳白色的生粉关火。3、将淀粉糊倒入容器中,待其冷却成型后倒出来。4、红薯凉粉成型倒出来
淀粉
锅子
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1月前
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淀粉有什么作用
淀粉的作用有提味增鲜(在做肉类时,往往会用淀粉勾芡,勾芡之后会在肉类食物上形成一层保护层,能减少肉类水分的流失,也能避免肉类蛋白高温变性,使其口感嫩滑,有提味增鲜作用)、补充能量(淀粉含有丰富的营养,被人体食用吸收后,会转变成葡萄糖,为人体
肉类
淀粉
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1月前
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樱桃酸怎么变甜
1、自身催甜法:樱桃中含有丰富的水分及淀粉等,将其放几天之后,其中的水分蒸发,糖分集中,这样吃起来味道就会更甜;另外,樱桃放几天之后其中的淀粉会分解成葡萄糖、蔗糖供果实呼吸用,由此果实中的糖含量随之增加,樱桃的口感也会变得更甜。2、水果催甜
淀粉
果实
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1月前
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土豆粉条的加工方法
土豆粉条可以分为干粉条和鲜粉条,这里说一下鲜粉条的加工步骤:配方:土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6至0.8斤、55摄氏度的温水35斤、沸水10斤。具体工艺如下:1、先将土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤混合均匀。2、再将筋力源与10
粉条
淀粉
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1月前
10
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酒精是什么做的
酒精就是乙醇,制作方法有两种:1、发酵法:将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或野生植物果实经水洗、粉碎后,进行加压蒸煮,使淀粉糊化,再加入适量的水,冷却至60摄氏度左右加入淀粉酶,使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得乙醇
淀粉
薯类
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1月前
4
0
土豆的成分和营养价值是什么
成分: 淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、能量、钙、磷、铁、钾、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸。营养价值:1、土豆中含有大量淀粉,而且是抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用,而且吃土豆还可以为人体提供能量,增加饱腹感,有扛饿功效,可作为主食。2
淀粉
脂肪
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1月前
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木薯的作用有哪些
1、在经济上:木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯用于人类食物,是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料,木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上,木薯淀粉或干
木薯
淀粉
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1月前
13
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食用淀粉是什么
食用淀粉是指玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉、荸荠淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉等等,玉米淀粉的普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。玉米淀粉是白色微带淡黄色的粉末,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥
淀粉
甘薯
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1月前
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