三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立

1、炒腊肉：以黄豆或葱头煎炒。2、腊血豆腐：土家人人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。3、炖腊猪蹄：用炒罐炖腊猪蹄，为席上一珍。4、荷渣：以黄豆磨浆，拌南瓜叶或韭菜等叶菜文火炖煮。5、石耳炖鸡：取整鸡(鸭)与石耳清

1、孔夫子搬家：尽输；2、大葱拌豆腐：一清二白 ；3、咸菜煎豆腐：有言在先；4、外甥打灯笼：照旧；5、嘴上抹石灰：白说；6、精装茅台：好久；7、猪八戒拍照：自找难堪；8、怀里揣小拢子：舒心 ；9、小苏他爹：老输；10、四两棉花：谈不上 ；1

脆皮日本豆腐，豆腐特殊，做法反而十分简单，下面我们来了解一下。准备好材料。将玉子豆腐，从中间切开，倒出两端豆腐。将豆腐条，切成2厘米左右小段。在容器中倒入适量干淀粉。将豆腐块，逐一放入淀粉中，将双面都裹上淀粉，并且侧面也裹上淀粉，实现全面包

1、 高汤加清水放汤锅中待烧开 ；2、 把木耳用温水泡发，洗净切成细丝 ；3、 盒豆腐倒扣出，切1厘米宽的长条 ；4、 汤开了后先放盐，这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中，煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味；5、 淀粉加少许清水调成

青菜豆腐汤做法：1、豆腐需要先进行焯水，然后过里烧油（最好是采用猪油）；2、待油温7或8成时，加入姜丝少许，再加高汤适量放入豆腐，加盐；3、待水烧开时放入青菜，煮1分钟左右加入胡椒粉少许，再加入适量味精，即可出锅，淋上麻油即可享用。

家常炖菜有白菜土豆炖豆腐，茄子炖土豆，青菜炖豆腐等，炖菜是东北人最爱的一种菜肴。炖菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆热乎乎的炖菜端上桌，里面有豆腐，青菜，还有肉，吃一口绝对是一种享受。

酸辣紫菜汤的做法如下. 1、先将血豆腐和紫菜，然后将血豆腐切成1厘米见方、4厘米长的条状；2、、将沙锅里加入适量的清水，放入血豆腐和紫菜煮沸十到十五分钟；3、、加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油等调味料调味，即成。

白萝卜、豆腐、排骨混煮是一道十分美味的菜品。做法如下：1、白萝卜洗净去皮，切成滚刀块，豆腐切块备用。2、排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水备用。3、锅内注入清水，放入白萝卜，用大火煮沸， 加入排骨及豆腐同煮。4、加盖大火煮沸，转小火继续焖

豆腐发苦的原因是：做豆腐时豆浆煮糊了或者卤水加的过多；通过以下方法处理后可减轻苦味：1、买的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时；2、倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次；3、倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水即可。

做豆腐乳没有稻草时，可以用一块干净的棉面代替。豆腐乳的制作方法：1、准备新鲜的豆腐，切成小块状，放入锅里蒸三分钟左右。2、将蒸好的豆腐放在一块干净的棉面上，待豆腐发霉。3、准备辣椒粉和盐，并混合均匀。4、将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，裹上一层辣

豆腐煮熟需要的时间和豆腐块的大小有着直接的关系。豆腐块越大需要的时间就越长，豆腐块越小需要的时间就越短；比如豆腐切成一到二厘米的小块儿，这是很容易熟的，只需要煮大概四到五分钟就好了。如果豆腐块儿是用来煲鱼汤喝的话，一般都是最后下豆腐，煮六到

自来水不是天然的水，它是人工制作的，有化学原料，会影响豆腐的口感和成品形状面貌，用井水是最好的选择。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的

豆腐和大虾可以一起吃，豆腐含有非常丰富的矿物质、维生素和蛋白质等，两者同食不会对身体造成不良的反应及危害。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂

主料：芹菜100g。辅料：干豆腐100g、猪肉50g。步骤：备料：芹菜，干豆腐，猪肉，葱姜蒜。起锅热油，按顺序炒，先放肉，炒到微焦后放葱姜蒜，再放料酒，海鲜酱油，干豆腐，炒一会后放适量水，炖10分钟后放盐，再炖5分钟后放芹菜，芹菜放里后炖2

猪肉豆腐豆芽炖菜做法：1、原料：五花肉200克、嫩豆腐200克、豆芽50克、鸡蛋1个、淀粉5克、姜2克、盐5克、味精1克、胡椒1克、香菜2克；2、用纱布将豆腐包好，挤去水分，捣碎放入大碗中；3、将五花肉切细，放入豆腐中，加鸡蛋清、味精、姜、

主料：牛板筋1袋、干豆腐1张。配料：红油适量、大葱适量、盐适量 。方法步骤：1、将干豆腐切成丝然后用热水烫一下，沥干备用。2、将牛板筋放入干豆腐中。3、 将大葱切成丝，然后放进去拌匀即可。4、加入红油拌汁，也可以加入适量的盐等等。

湖南长沙臭豆腐卤水制作方法：1、将青矾放入水桶，倒入沸水搅动，放入豆腐，浸泡2小时后捞出。2、将豆腐放入卤水中，浸泡2小时后捞出晾干，置于阴凉处。3、用凉开水清洗制作完成的豆腐卤水，装入筛子沥干水分。4、用辣椒油，酱油，香油，味精和少许汤兑

材料：豆腐、红霉和黄霉，一小碗高度白酒、一碗辣椒面，花椒面、盐、白菜叶。做法：1、豆腐买回来切块，稍微晾干下。2、小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去。再盖上稻草，再放一层豆腐。3、垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面。放进冰箱，放2到3个星期

东北炝拌干豆腐丝的做法干豆腐卷起来，用刀切成细丝。锅里水烧开，放入切好的干豆腐丝，煮1分钟。将胡萝卜和洋葱切成丝，香菜切成段，蒜切成末。把胡萝卜、洋葱、香菜和蒜放入豆腐丝中，加入盐、糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀。起锅热油，放入干辣椒，翻炒几