小米面是粗粮的一种，很有营养的，吃起来甜甜的，糯糯的，入口即化。而且做法也不难，平时有时间的话可以试着做做准备小米面、小麦粉、豆腐渣，放到盆里备用用稀释后的酵母粉和成面团将小米面醒发将醒发好的面放到盆里，用手使劲揉醒发好的面将面揉实，置于蒸

双效泡打粉可以做油条，将泡打粉用温水加上牛奶进行和面，和面后的面团切成小面团，将小面团拉成长条形进行油炸就可以了。双效泡打粉也叫双重泡打粉，是由碱性材料配合其他酸性材料，并以淀粉为填充剂的白色粉末。双效泡打粉在接触水份过程中，酸性及碱性粉末

1、9001和9006 9008 颗粒裹粉。2、鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉

面包是由小麦面粉、酵母和其它辅料加水调制成面团，再经发酵、整形、成型、烘烤、冷却、包装等工序而制成的食品。从营养上分析：面包有糖类、蛋白质、脂肪、水、少量的无机盐、维生素、营养价值还是比较高的，消化吸收也比较快，吃面包发胖的说法应该是不太科

材料：面粉、胡萝卜、葱、姜、酱油、香油、盐、糖、料酒、鸡精。方法：1、面粉里加水，揉成面团；2、将揉好的面团放到阳光底下3个小时；3、胡萝卜、葱、姜洗净，胡萝卜剁碎，葱剁碎，姜剁碎，加入蛋清；4、把胡萝卜放到肉馅里面；5、放入调料，酱油、香

面粉加入半茶勺盐搅匀，缓慢加入冷水揉成光滑面团，放置20分钟醒面。醒好的面团揉成长条。切成包小包子大小的剂子。稍微用擀面杖擀圆，所有剂子擀成均匀大小肉馅内拌入葱花，加入适量盐、糖、料酒、生抽、蚝油调味。顺时针搅拌上劲，肉馅拌好待用。取一个剂

1、用面包机的量杯和量勺，量取和面用的面粉和水。2、将量取好的水，面粉，酵母放入面包机中，点击面包机的揉面，发酵，生面团功能，约40分钟左右就可以完成和面。3、和好的面团按下去不会缩不会塌陷，否则就是面团没有发酵好。4、如果是做面包的话，要

高筋面粉高筋面粉第二步，要注意水的温度。冬天用温水，夏天用凉水，面团的温度容易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使得和好的面团温度始终保持在30度左右，此时面粉中的蛋白质吸水度最好，和出来的面是最有嚼劲的韧性的。

面揉好后分成若干小的面团就叫面剂子。面团，又称“面剂子”，面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们

天冷发面需要三个小时到一晚上。发面是指面团在一定温度、湿度条件下让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

面粉要选用高筋粉。做法：1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼

1、食材：面粉150g，豆沙25g，酵母23勺，苏打粉13勺，盐少许，水适量。2、酵母用温水化开,加入苏打粉和少许盐,加入酵母水，慢慢加水拌成棉絮状,揉成面团放一边饧发。3、饧发后的面团好多孔，然后揉出空气，就可以开始做了。4、揪一个面

正常的丸子要求有一定弹性，所以会有间隙。煮熟后由于中心有空，水进去后会涨大，并且丸子本身就是有无数小小的空气泡的，煮的时候会膨胀的。丸子是一种油炸或水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸

1、可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。3

主料：大米90克，高筋粉30克。辅料：清水60毫升，干酵母粉3克，红枣6个。步骤：1、大米泡3小时后打成米糊。2、米糊加酵母面粉和成面团。3、面团一发至两倍大。4、包枣做成小馒头。5、二发三十分钟 蒸好后延迟1分钟揭盖。6、成品。

一，食材：1、主料：小麦粉250克，红糖80克。二，方法步骤：1、红糖放于容器中；2、加水稀释成红糖水；3、加小麦粉、酵母粉；4、和成糖面团静置20分钟；5、小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟；6、将面团分成等份；7、将糖面团分成等份；

材料：面粉和温水按照3：1的比例准备， 发酵粉、白糖。做法：将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合至圆滑。盖上盖子，发酵两个小时。将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡。将面团揉成长条形，切小段。用手将小面团压

食材材料：面粉五百克，凉水三百五十克左右，油少许。步骤一，面粉加水和成面团，盖保鲜膜，约饧一至二小时。第二步取一块面团，捏成长条后按扁，刷一层油。三从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。四捏紧口，收口朝下，用擀面杖擀成面饼。五热油，

1、锅中放入黄油融化，再倒入面粉，加入酵母和白糖。2、加入牛奶搅拌之后加入一个蛋清，加入黄油蛋黄搅拌，用手揉搓面团至表面光滑，将面团擀至表面均匀。3、继续揉搓面团五分钟，用刀将面团切出两个切口，并用塑料袋包裹发酵两个小时，发酵好后放入烤箱中

春饼推荐蒸的好吃，做法如下：主料：面粉300克；辅料：温水180克；1、面粉用温水活成稍软的面团；2、包上保鲜膜醒发30分钟以上；3、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；4、擀成薄薄的饼，大小根据锅子来，一定要比锅子小；5、锅中篦子上铺纱布